Kumluca denildiğinde akla sadece seracılık değil, aynı zamanda köklü bir yemek kültürü de geliyor. Bu kültürün en güçlü temsilcilerinden biri ise coğrafi işaretli yöresel yemek Antalya Topak Kızartması.
Kıymanın baharatlarla yoğrulup küçük toplar hâline getirilerek una bulanması ve kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanan bu lezzet, bölgede misafir ağırlamalarının ve düğün sofralarının baş tacı olarak biliniyor.
Geleneksel bir tarif olmasının yanı sıra Kumluca’nın tanıtımında da önemli bir yere sahip olan Topak Kızartması, yerel etkinliklerde sıkça sunularak hem turizme hem de yöresel gastronomiye katkı sağlıyor.
Kumluca’ya yolu düşenler için mutlaka denenmesi gereken bu lezzet, bölgenin kültürel zenginliğinin de gurur kaynağı durumunda.
Kaynak: Batı Akdeniz Haber Ajansı
