Antalya’nın Kumluca ilçesi yalnızca bereketli tarımıyla değil, zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Kumluca Belediyesi ile Kumluca Ticaret ve Sanayi Odası’nın (KUTSO) iş birliğiyle yürütülen coğrafi işaret çalışmaları sonucu ilçeye özgü yöresel bir et yemeği olan “Antalya Topak Kızartması”, resmi olarak tescillenerek koruma altına alındı.
Yemeğin coğrafi işaret başvurusunu Kumluca Belediyesi üstlenirken, denetim sürecinde KUTSO aktif rol aldı. Yöre halkının yıllardır özel günlerde ve misafir sofralarında hazırladığı Antalya Topak Kızartması; yağlı kıymanın soğan, baharat ve unla yoğurulup küçük topaklar haline getirilmesi, ardından kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanıyor. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu özel lezzet, hem doyurucu bir yemek hem de önemli bir kültürel miras olarak görülüyor.
Coğrafi işaretle birlikte Antalya Topak Kızartması’nın hem tanıtılması hem de gelecek nesillere aktarılması hedeflenirken, Kumluca mutfağı da Türkiye’nin tescilli yerel lezzetleri arasında güçlü bir yer edinmiş oldu.