EKONOMİ / YAŞAM - Gastronomi sektöründe şeffaflık dönemi başlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından alınan karar doğrultusunda, restoran, kafe ve benzeri gıda işletmelerinde 1 Temmuz itibarıyla "ayrıntılı menü" uygulaması zorunlu hale getiriliyor.
İçerik, Alerjen ve Kalori Bilgisi Zorunlu Oluyor
Yeni düzenleme ile tüketiciler, sipariş verdikleri ürünlerin içeriğine dair her detaya hakim olabilecek. Özellikle gıda alerjisi olan bireyler veya vegan/vejetaryen beslenme tercihi olan müşteriler için hayati önem taşıyan bu uygulama ile içerikler menülerde açıkça belirtilecek. Ayrıca, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek amacıyla her bir porsiyon ürünün ortalama kalori miktarı da menülerde yer alacak.
Dijital Menü ve Karekod Dönemi
İşletmeler, bilgileri herkesin rahatça görebileceği şekilde kalın puntolarla sunmakla yükümlü olacak. Klasik basılı menülerin yanı sıra; yazı tahtaları, broşürler ve dijital ekranlar üzerinden bilgilendirme yapılabilecek. Teknolojik entegrasyon kapsamında karekod (QR kod) sistemiyle menü içeriğine dijital erişim imkânı da sunulacak.
Geçiş Süreci ve Hedefler
Ulusal zincir restoranlar başta olmak üzere tüm sektör, 1 Temmuz’a kadar sisteme entegre olacak. Sektör temsilcileri, bu düzenlemenin tüketicilerin daha bilinçli ve sağlıklı tercihler yapmasına olanak tanıyacağını belirtiyor. Bakanlık, uygulamanın kademeli olarak tüm Türkiye genelinde yaygınlaşmasını ve denetimlerin sıkılaştırılacağını açıkladı.
Tüketiciler için büyük kolaylık sağlayacak olan ayrıntılı menü uygulaması, 1 Temmuz'da yürürlüğe giriyor. İşletmelerin kalori bilgisi ve içerik detaylarını paylaşması zorunlu hale gelirken, sektördeki bu değişim ekonomi ve hizmet kalitesine yeni bir standart getirecek.