​Kategorilerin Şampiyonları Belli Oldu

​Büyük bir heyecana sahne olan yarışmada, dört farklı kategoride birinciliği göğüsleyen isimler ve lezzetleri şu şekilde sıralandı:

​Topak Hamur Çorbası Kategorisi: Gülsüm Açıkgöz

​Bakla Yemeği Kategorisi: Merve Karagedik

​Keçiboynuzlu Tatlı Kategorisi: Tülay Tekin

​Domates ve Sivri Biberli Salata Kategorisi: Hatice Alnıak

​Dev Jüri Kadrosu Seçim Yapmakta Zorlandı

​Yarışmanın jüri koltuğunda ise gastronomi ve medya dünyasından tanınan önemli isimler yer aldı. Lezzetleri değerlendiren jüri heyetinde; ünlü televizyon programcısı Vahe Kılıçarslan, Şefika Tuğ Güneri, sosyal medyada sosonun guncesi hesabıyla tanınan popüler içerik üreticisi, Demre Coğrafi İşaret Komisyon Üyesi Mustafa Katırlı, İpek Restaurant İşletme Sahibi Gökhan Göven ve Demre Belediye Başkan Yardımcısı Osman Yatkın görev aldı.

​Festival Coşkusu "Sahne Senin" ile Katlandı

​Yemek yarışmasının hemen ardından festival alanında coşku hız kesmeden devam etti. Düzenlenen “Sahne Senin” etkinliğinde sahne alan Demreli gençler, sergiledikleri yeteneklerle izleyicilerden tam not alarak festival enerjisine adeta renk kattı.

​Demre Belediyesi, organizasyonun ardından yaptığı açıklamada; yarışmaya katılım sağlayan tüm yarışmacılara, sahne alan gençlere ve bu güzel organizasyonda emeği geçen herkese teşekkürlerini iletti.

Antalya’nın tarım ve turizm merkezi Kumluca’da, damak çatlatan lezzetlerin ve samimi bir misafirperverliğin buluşma noktası olan Köşem Restaurant, bölgenin gastronomi kültürüne değer katmaya devam ediyor. Kurulduğu günden bu yana kalitesinden ödün vermeyen işletme, hem geleneksel Türk mutfağının seçkin örneklerini hem de yöresel dokunuşları aynı çatı altında topluyor.

Her Damak Tadına Uygun Zengin Menü

Köşem Restaurant, özellikle sabahın ilk ışıklarıyla başlayan nefis çorba çeşitleri, öğle saatlerinin vazgeçilmezi olan sulu yemekleri ve akşam sefalarının başrolü olan ızgara seçenekleriyle dikkat çekiyor. Bölgenin taze sebzeleri ve kaliteli et ürünleri kullanılarak hazırlanan menüde; pidelerden lahmacuna, dönerden özel soslu kebaplara kadar geniş bir yelpaze sunuluyor.

Hijyen ve Kalite Ön Planda

Müşteri memnuniyetini temel prensip edinen Köşem Restaurant’ta mutfak hijyeni ve ürün tazeliği en üst seviyede tutuluyor. Ailecek gidilebilecek nezih bir ortama sahip olan restoran, güler yüzlü personeliyle misafirlerine kendilerini evlerinde hissettiriyor.

"Kumluca’nın Tadı Tuzu Biziz"

İşletme yetkilileri, sadece bir yemek mekanı değil, bir dost sofrası olmayı hedeflediklerini belirterek; "Kumluca’nın bereketli topraklarından gelen ürünleri, ustalığımızla birleştirip misafirlerimize sunuyoruz. Bizim için lezzet kadar, buradan mutlu ayrılan bir yüz de önemli," ifadelerini kullanıyor.

Siz de Kumluca’da gerçek bir lezzet deneyimi yaşamak istiyorsanız, yolunuzu mutlaka Köşem Restaurant’a düşürmelisiniz.

Kumluca'daki en güncel gelişmeler için Batı Akdeniz TV sayfamızı ziyaret edebilir, bölgenin en sevilen lezzet noktası Kumluca haberleri kategorimizden Köşem Restaurant gibi değerli işletmeler hakkında bilgi alabilirsiniz.

Antalya mutfağının en özgün tatlarından biri olan Antalya Piyazı, nohut, haşlanmış yumurta ve yeşilliklerin tahinli özel sosla buluşmasıyla hazırlanıyor.

Sirke ve limonla dengelenen yoğun tahin aroması sayesinde diğer piyaz çeşitlerinden ayrılan bu lezzet, hem yerel halkın hem de kenti ziyaret eden turistlerin sofralarında önemli bir yer tutuyor.

Antalya’nın gastronomi mirasının simgelerinden biri olan piyaz, özellikle kebap ve köfte sofralarının vazgeçilmez tamamlayıcısı olarak öne çıkıyor.

Ocak ayının yıldızı ise kalkan balığı. Av sezonunun en değerli döneminde olan kalkan, yüksek fiyatına rağmen balık tutkunlarının gözdesi olmaya devam ediyor. Mezgit, tekir ve barbun gibi balıklar da bu ayda sofralarda sıkça yer buluyor.

Uzmanlar, mevsim dışı balık tüketiminden kaçınılması gerektiğine dikkat çekerek, çipura ve levrek gibi türlerin genellikle çiftlik ürünü olduğunu belirtiyor. Sağlıklı ve lezzetli bir balık tüketimi için tazelik kadar mevsim faktörünün de önemli olduğu vurgulanıyor.

Ocak Ayında Mevsiminde Olan Balıklar

• Hamsi
  ➜ En yağlı ve en lezzetli zamanı
  ➜ Tava, buğulama ve fırın için ideal

• İstavrit
  ➜ Uygun fiyatlı ve bol
  ➜ Günlük tüketim için tercih ediliyor

• Lüfer
  ➜ İri ve etli
  ➜ Izgara ve fırında çok lezzetli

• Palamut
  ➜ Sezonun sonu
  ➜ Dilim veya fırınlık olarak tüketilir

• Uskumru
  ➜ Omega-3 yönünden zengin
  ➜ Izgara için ideal

• Mezgit
  ➜ Kılçıksız yapısı sayesinde çocuklar için uygun
  ➜ Tavada çok tercih edilir

• Tekir & Barbun
  ➜ Lezzeti yüksek, fiyatı görece pahalı
  ➜ Kızartmalık balıklar

Ocak Ayının Yıldızı

• Kalkan Balığı
  ➜ Ocak–Şubat ayları kalkanın zirve sezonu
  ➜ Pahalı ama en kaliteli döneminde

Ocak Ayında Tavsiye Edilmeyen Balıklar

• Çipura

• Levrek

• Orkinos

Bu balıklar genellikle sezon dışı olup, çoğu zaman çiftlik üretimidir.

Balık Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Gözleri parlak ve canlı olmalı

• Solungaçları kırmızı renkte olmalı

• Ağır koku olmamalı

• Mevsim balığı tercih edilmeli

Lezzeti, yapım tekniği ve kültürel mirasıyla öne çıkan Antakya Künefesi, aldığı yüksek puanla dünyanın dört bir yanından tatlıları geride bırakarak listenin zirvesine yerleşti. Böylece Türk mutfağı, bir kez daha küresel gastronomi sahnesinde önemli bir başarıya imza attı.

Taste Atlas tarafından hazırlanan listede farklı ülkelerden birçok geleneksel tatlı yer alırken, Antakya Künefesi’nin birinciliği özellikle gastronomi çevrelerinde büyük ilgi uyandırdı. Uzmanlar, bu başarının hem Hatay mutfağının tanıtımı hem de Türkiye’nin gastronomi turizmi açısından önemli bir kazanım olduğunu vurguladı.