Isparta'nın Meşhur Kabune Pilavı

Ispartanın Meşhur Kabune Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç

• 1 orta boy soğan

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 1 kase haşlanmış et

• 4 su bardağı sıcak su

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

1. Öncelikle soğanlar halka halka doğranır ve bir çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzla iyice ovulur.
2. Soğanlar tencereye yayılır, üzerine haşlanmış nohut yayılır.
3. Sonra haşlanmış ette nohut un üzerine yayılır.
4. En üste yıkanmış pirinç koyulur.
5. Dümdüz olacak şekilde düzeltilir.
6. Pirincin üzerine de yarım çay bardağı sıvı yağ ve parça parça halinde tereyağı doğranır.
7. Sıcak su dökülür.
8. Önce yüksek sonra kısık ateşte pişirilir.
9. Pişerken asla karıştırılmaz.
10. Pişince ters çevirip servis yapabilirsiniz. Ama genelde karıştırılıp servis yapılıyor. Afiyet olsun.