Fırın-ci, yöresel Diyarbakır mutfağının en seçkin ve geleneksel lezzetlerini farklı yorum ve sunumlarla harmanladığı menüsünü misafirlerinin beğenisine sunuyor. Her şubesinde özel şefler ve alanında tecrübeli ustalarla çalışan Fırın-ci’ nın özel taş fırınında pişirilen etler, Diyarbakır’dan getiriliyor ve tandırda pişirilen lavaşlarla servis ediliyor. Özel tariflerin oluşturduğu menüde öne çıkan, geleneksel tatlar arasında; isteğe bağlı Beğendili İncik, Fırın Güveç ya da Fırın Ağzı İncik sipariş edebilirsiniz. Modern dokunuşların her sunumda hissedildiği Fırın-ci’da, en dikkat çeken tabak ise Cheddarlı Kebap ve Fırın-ci’ nın Sarması. Yöresel lezzetlerin tamamının sunulduğu Aşçı Tabağı ise Fırın-ci’nın tüm spesyallerinin yer aldığı zengin bir tabaktan oluşuyor.